Trang chủ
Dịch vụ nhà hàng
Tư vấn tiệc



 0906 737 888

 0916 068 171



 0904 21 31 41

043 6686 096


Thăm dò ý kiến
Chất lượng dịch vụ và đồ ăn của nhà hàng Tuyết Thanh ?



OK Xem kết quả
Thông tin hữu ích
Giá vàng 999
ĐVT: tr.đ/lượng
Loại Mua Bán
SBJ
SJC
Tỷ giá
Món ăn nổi bật
Gỏi Tu Hài Canada
Giá: vnd
Càng Cua Sốt Ớt Tỏi
Giá: 120,000 vnd
Lẩu Thập Cẩm Đặc Biệt
Giá: vnd
Cua Xào Cà Ri Kiểu Thái
Giá: vnd
Gỏi Tôm Hùm Úc
Giá: vnd
Bò Xào Tam sắc
Giá: vnd
Thống kê truy cập
Đang trực tuyến: 3
Lượt truy cập: 670976
Ẩm thực và cuộc sống  -  Cách làm món ăn ngon
Làm món Cá bớp nấu lá lốt
Canh cá bớp nấu lá lốt không những là món ăn dân dã ngon nổi tiếng ở Hải Phòng

Canh cá bớp nấu lá lốt không những là món ăn dân dã ngon nổi tiếng ở Hải Phòng mà còn có tác dụng bồi bổ rất tốt, đặc biệt là đối với phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ.Cá này sinh sống ở vùng nước lợ, chỉ có thể câu trong tự nhiên chứ không đánh bắt hay nuôi được

http://upload.sao.vn/2010/amthuc/0907/cabop.JPG

* Nguyên liệu: cho 1 bát

- Cá bớp: 2-3 con
- Nước: 250ml
- Vài lát gừng
- Lá lốt
- Chanh

* Cách làm:
 
- Cho cá vào chậu, bỏ muối rồi đậy kín lại vì cá này sống khá dai, gặp muối xót sẽ nhảy tưng tưng, càng nhảy càng ra nhiều nhớt
- Đun nước sôi dội ít một và từ từ vào cá (nhớ vẫn phải đậy lại vì cá giãy chết rất mạnh). Không dội nhiều và liên tục nước sôi vì sẽ làm chín bợt lớp da ngoài của cá. Đến khi cá chết hẳn thì đem cá rửa sạch lớp nhớt trắng bám quanh mình cá. Tiếp tục cho dấm và muối vào xóc với cá, rồi rửa sạch --> công đoạn này đảm bảo cá sẽ hết sạch nhớt
- Ngửa bụng cá, dùng mũi dao (kéo) rạch một đừng nhỏ giữa 2 vây, bóp nhẹ, gan cá sẽ lòi ra ngoài, để lộ túi mật nhỏ. Bóc bỏ túi mật (ruột cá giữ nguyên), bỏ mang rồi xả nhanh qua nước một lần nữa để đảm bảo cá sạch hoàn toàn
- Chuẩn bị ít nước cốt chanh, vài lát gừng, lá lốt. Đun sôi nước, thả cá + vài lát gừng vào nêm nếm gia vị vừa ăn (cầu kì hơn có thể nấu bằng nước dùng nhưng thực sự là không cần thiết bởi bản thân khi nấu cá bớp đã tiết ra nước rất ngọt rồi)
- Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa cho sôi liu riu (để nước được trong) khoảng 5 phút thì cho lá lốt thái nhỏ + nước cốt chanh vào rồi bắc xuống. Ăn nóng. Ôi chao, thịt cá thơm mềm, nước thì ngọt lừ...ngon miễn chê.

Đầu trang In ấn Trang trước
Bài viết khác
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... >
Hướng dẫn chế biến món gỏi cá hồi
Mẹo nướng hải sản ngon miệng
Hướng dẫn chế biến món Tôm hấp hành, gừng
Chế biến món Gỏi cá bớp Phan Thiết
Canh chua cá bớp